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神戸市のベーカリーケルン:地元産もち麦を使ったパンが登場!

神戸市のベーカリー「ケルン」では“ひょうごもち麦”を使用したパンが販売されています。

北海道産小麦と兵庫県産もち麦粉、蒸しもち麦を使用し生地に黒ゴマを練り込んでいます。
クラスト(外皮)のカリッとした食感と香ばしさ、クラム(内層)のもちっと感にアクセントとなるプチプチ食感が楽しい一品です。

美味しい召し上がり方

1cmほどの厚さか、横半分にカットし、霧吹きで少し水を吹きかけ、オーブンまたはトーストで5分から7分。そのままでももちろん、バターやエキストラバージンオリーブオイルもよく合います。

コメント

日本のパンは種類が多いのが特徴です。
主食として食べられているパンだけでも、食パン、フランスパン、ロールパンなど数多くの種類があり、米より小麦を主食とする方が増えているのではないでしょうか。

嗜好品も多い中で、私たちが考えていかなくてはならないのが「食べる健康」だと思います。

ケルンの「ひょうごもち麦パン」は、黒ゴマと蒸しもち麦を配合。15時間の熟成発酵によりもっちりとした蒸しもち麦の食感が自然と咀嚼回数を増加させます。
食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で栄養価が高いもち麦は毎日の食事にお勧めです。

地元・神戸のマルヤナギさんの兵庫県産もち麦を使用することで、フードマイレージの減少にも繋がります。
栄養価も高く健康と美容にも良い、まさに兵庫県産のスーパーフードですね!
(ケルン 宮本さん)

店舗情報

KÖLN 三宮店 営業時間:9:00~22:00
住 所 :神戸市中央区北長狭通1丁目2-13 ニューリッチビル1階
アクセス:阪急三宮駅東口より徒歩1分
電話番号:078-945-7009

KÖLN 御影本店 営業時間:9:00~20:30 ※土・日・祝は20:00閉店
住 所 :神戸市東灘区御影中町1丁目6-8
アクセス:阪神御影駅より徒歩1分
電話番号:078-851-7651

KÖLN 北御影店 営業時間:9:00~20:30 ※土・日・祝は20:00閉店
住 所 :神戸市東灘区御影2-2-14
アクセス:阪急御影駅南口より徒歩1分
電話番号:078-843-4331

KÖLN 岡本店 営業時間:9:00~20:30 ※土・日・祝は20:00閉店
住 所 :神戸市東灘区岡本1-5-13
アクセス:JR摂津本山駅北口より徒歩3分
電話番号:078-451-0064

KÖLN 六甲店 営業時間:9:00~20:30 ※土・日・祝は20:00閉店
住 所 :神戸市灘区森後町2-3-15
アクセス:JR六甲道駅北口より徒歩5分
電話番号:078-841-3933

KÖLN メイン六甲店 営業時間:9:00~20:30 ※土・日・祝は20:00閉店
住 所 :神戸市灘区深田町4-1-39 メイン六甲Aビル103
アクセス:JR六甲道駅南口より徒歩2分
電話番号:078-822-5222

KÖLN 甲南店 営業時間:9:00~20:00
住 所 :神戸市東灘区甲南町3-8-9 メゾン光陽1階
アクセス:JR摂津本山駅南口より徒歩12分
電話番号:078-453-6151

日々ケルン 営業時間:10:00~20:00
定休日 :毎週月曜日
住 所 :神戸市東灘区田中町1-13-22 本山アーバンライフ1階
アクセス:JR摂津本山駅南口より徒歩1分
電話番号:078-413-1251

公式WEB ケルン 公式WEBサイト

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