丸ごとトマトとオクラのもち麦スープ

まるごとトマトともちもち麦で食べ応え抜群！

	[2人分]
蒸しもち麦	1袋
トマト(小)	2個
玉ねぎ	1/4個
オクラ	2本
(A)水	1.5カップ
(A)鶏がらスープの素	小さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
塩こしょう	適量

作り方

• トマトはヘタと芯をくり抜き、皮目に少し切り込みを入れる。
• 玉ねぎは小角切り、オクラはヘタとガクを取り、小口切りにする。
• 鍋にAとトマト、タマネギを入れ、ふたをして火にかけ、沸騰したら蒸しもち麦を加え弱火で8分煮る。
• トマトを取り出し、皮を取って器に盛ります。残ったスープにオクラを加えてひと煮立ちさせる。

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