もち麦と蒸し大豆入り麻婆茄子
![もち麦と蒸し大豆入り麻婆茄子](/mochimugi/wp-content/uploads/recipe-mochimugi-32.jpg)
ピリッとした味がとってもおいしい。しょうがの味がポイント。
| [4人分] |
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蒸しもち麦 | 1/2袋 |
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蒸し大豆 | 1/2袋 |
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豚ひき肉 | 400g |
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ナス | 4本 |
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にんじん | 1本 |
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玉ねぎ | 中2個 |
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えのき | 適量 |
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ピーマン | 4個 |
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ショウガ | 適量 |
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オイスターソース | 大さじ2 |
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【たれ】 | |
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味噌 | 小さじ2 |
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鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
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豆板醤 | 小さじ2 |
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酒 | 大さじ2 |
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みりん | 大さじ2 |
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めんつゆ | 小さじ2 |
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作り方
- しょうが、豚ひき肉の順に炒める。
- 肉に火が通ったら野菜を入れる。少し炒め、オイスターソースを入れる。
- 野菜がしんなりしたら、蒸し大豆と蒸しもち麦を加え、たれの調味料を混ぜ溶いて入れる。
- 全体的に火が通ったら、出来上がり。
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