もち麦入り蒸し大豆のおろしハンバーグ
![もち麦入り蒸し大豆のおろしハンバーグ](/wp-content/uploads/recipe-mochimugi-28.jpg)
和風ぽん酢でさっぱり食べても、洋風ソースで食べてもおいしい。
| [4人分] |
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蒸しもち麦 | 1/2袋 |
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蒸し大豆 | 1/2袋 |
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合いびき肉 | 320g |
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玉ねぎ | 1個 |
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卵 | 1個 |
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塩こしょう | 少々 |
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ナツメグ | 少々 |
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大葉 | 4枚 |
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大根 | 100g |
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ポン酢 | 適量 |
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白ごま | 少々 |
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作り方
- 玉ねぎをみじん切りにして、油をひいたフライパンできつね色になるまで炒める。炒めたあとはボウルに入れ、粗熱を冷ましておく。
- ①に合いひき肉、卵を加えて粘りが出るまでこねる。塩こしょう、ナツメグ、蒸し大豆と蒸しもち麦を加えて混ぜる。
- 平たい形に整え、真ん中をくぼませる。
- 油をひいたフライパンで、中火で片面を焼き、ひっくり返して蓋をしてもう片面を焼く。
- 大根をおろしておき、焼きあがったハンバーグに大葉1枚と大根おろしをのせる。お好みで白ごまとポン酢をかけて完成。
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