蒸しもち麦のたまごスープ

管理栄養士のおすすめpoint：ねぎたまごスープに蒸し大麦（もち麦）を加えることで、食物繊維が約4倍も多く摂れます。

	[2人分]
蒸しもち麦	1袋
たまご	2個
ねぎ	1/2本
しょうゆ	大さじ1
ごま油	小さじ1強
中華スープの素	小さじ2
塩・こしょう	各適量
水	450㏄

作り方

• 水、中華スープの素を鍋に入れ、好みの大きさに切ったねぎを入れてから、中火にかける。
• 煮立ったら、塩、醤油を入れ、味を見る。
• 溶きほぐしたたまごを糸を引くように回し入れる。
• 蒸しもち麦を入れたあと、火を止めてごま油、こしょうを入れ、サッと混ぜる。

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