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もち麦入りドライカレーうどん

もち麦入りドライカレーうどん
肉少なめでも満足のもち麦いりドライカレーを、うどんと一緒に。
[2人分]
蒸しもち麦1袋
豚ひき肉100g
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
カレールー3片
1カップ
サラダ油少々
たまご1個
うどん2玉

作り方

  • たまごはお好みの硬さのゆでたまごにし、殻を剥いて輪切りにする。
  • うどんはゆでておく。(ゆでないタイプでもOK)
  • 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
  • フライパンでサラダ油を熱し、②を炒める。しんなりしてきたらひき肉を加えてさらに炒める。
  • 水、カレールー、もち麦を加えて汁気が無くなるまで弱火で煮込む。
  • 皿にうどん、もち麦入りドライカレー、たまごを盛り付ける。
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