もち麦の冷や汁
![もち麦の冷や汁](/mochimugi/wp-content/uploads/recipe-mochimugi-70.jpg)
冷や汁のご飯をもち麦にすると、もっちりぷちぷちしておいしい!
| [2人分] |
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蒸しもち麦 | 2袋 |
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あじの干物 | 1尾 |
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きゅうり | 1本 |
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みょうが | 1個 |
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大葉 | 2枚 |
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みそ | 大さじ2 |
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すりごま | 大さじ2 |
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だし汁 | 2カップ |
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作り方
- あじの干物を焼き、頭や骨などをのぞき、身をほぐす。
- きゅうりは薄い魔切りにし、塩少々(分量外)でもんでおく。
- みょうがと青じそは千切りにする。
- みそをフライパンで少し焦げ目がつくまで焼く。
- 4にだし汁、すりごまを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- もち麦を器に入れ、1、2、3を盛りつけたあと5の汁をかける。
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