ゴロゴロ根菜ともち麦のジンジャースープ

ごま油としょうがの香りがおいしい、もち麦と野菜の食物繊維たっぷりスープ。

	[2人分]
蒸しもち麦	1袋(70g)
ごぼう	50g
さつまいも	100g
玉ねぎ	100g
しょうが	5g
薄口しょうゆ	小さじ2
昆布茶	2g
水	600cc
ごま油	大1

作り方

• ごぼう、さつまいもは1～2cmの角切りにして水に浸す。玉ねぎも同じ大きさに切っておく。
• しょうがはみじん切りにする。
• 鍋にごま油を熱し、水気を切った①と、②を炒め
• ③に水を入れて温め、昆布茶と薄口しょうゆを入れて煮立たせる。
• さつまいもがやわらかくなったら、火をとめる直前に蒸しもち麦を入れる。
• ⑤を器に盛り、できあがり。

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