三木市のベーカリーMATSUYAMA：地元産もち麦を使ったパン・カヌレの魅力

三木市のベーカリー「MATSUYAMA」では“ひょうごもち麦”を使用したパン・カヌレが販売されています。

「兵庫県産山田錦ともち麦のコッペパン」は、粒のもち麦が練りこまれているので、もっちりプチプチ食感。「HYOGOもち麦カヌレ」は外はカリカリ、中はもっちりトロっとした食感です。

インタビュー

マルヤナギは山田錦の酒米の裏作としても生産農家のもち麦栽培を支援し、未来につながる持続可能な農業にしていくための取り組みをしています。私どもはその取り組みに深く感銘をうけ、生産者の皆様やそれを支える人達の想いが詰まったもち麦と、北播磨の誇りである山田錦の米粉を使い新しく商品を生み出したいと強く願い、試行錯誤しやっと完成したのが『ＨＹＯＧＯもち麦カヌレ』です。
コッペパンもカヌレも、もち麦特有の食感を活かしたこれまでにないものに仕上がっていると思います。

（MATSUYAMA　代表取締役　松山　敏郎さん）

※2023年10月現在の情報です。商品は変更になる場合があります。

店舗情報

MATSUYAMA

営業時間	9:00～18:00
定休日	日曜日・祝日（※祝日土曜日は営業しております。）
住所・地図	〒673-0414 兵庫県三木市芝町4-1
公式WEB	MATSUYAMA 公式WEBサイト