もち麦納豆からみそば
温かいもち麦うどん
つるつるもちもちのもち麦うどんをシンプルなかけつゆで。ほっとするかけうどんです。
| [1人分] | |
| もち麦うどん | 80g |
| だし汁 | 400cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| かまぼこ | 2枚 |
| 大根おろし | 適量 |
作り方
- 沸騰させたお湯（1ℓ）でもち麦うどんを6分ゆでる。箸で麺をほぐしながら、吹きこぼれないように火加減を調整してください。
- 別の鍋にだし汁としょうゆ・みりん・砂糖・塩を入れ火にかけひと煮立ちさせる。
- 茹であがったもち麦うどんのお湯を切り、器に移す。
- ③に②をかけ、刻みねぎ、かまぼこ、大根おろしをトッピングして完成。
※トッピングはわかめ・天かす・とろろ昆布・油揚げなどお好みのものにアレンジしてください。
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