温かいもち麦うどん

つるつるもちもちのもち麦うどんをシンプルなかけつゆで。ほっとするかけうどんです。

	[1人分]
もち麦うどん	80g
だし汁	400cc
しょうゆ	大さじ1
みりん	大さじ1
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/4
刻みねぎ	適量
かまぼこ	2枚
大根おろし	適量

作り方

• 沸騰させたお湯（1ℓ）でもち麦うどんを6分ゆでる。箸で麺をほぐしながら、吹きこぼれないように火加減を調整してください。
• 別の鍋にだし汁としょうゆ・みりん・砂糖・塩を入れ火にかけひと煮立ちさせる。
• 茹であがったもち麦うどんのお湯を切り、器に移す。
• ③に②をかけ、刻みねぎ、かまぼこ、大根おろしをトッピングして完成。

※トッピングはわかめ・天かす・とろろ昆布・油揚げなどお好みのものにアレンジしてください。

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