鶏手羽とかぶのもち麦ジンジャースープ
もち麦と蒸し豆のカレー
誰かに作りたくなる思いやりカレーレシピ。母の日にもぴったり！
| [4人分] | |
| 蒸しもち麦 | 4袋 |
| ごはん | 500g |
| カレールー | 1/2箱 |
| 蒸し大豆 | 2袋 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| じゃがいも | 2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 850ml |
| スライスハム | お好みの量 |
| ブロッコリー | お好みの量 |
作り方
- 玉ねぎは放射線状のくし切りにし、じゃがいも、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、①、②を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取る。
- 具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
- いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れてよく溶かす。
- 再び弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込み、とろみがついたら火を止め、蒸し大豆を入れる。
- ごはん、蒸しもち麦ををお皿に盛り付け、上からルーをかける。
- スライスハムを半分に切り、くるくる丸めておはなにし、ブロッコリーと一緒に飾り付けて完成。
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