もち麦で作る山形の郷土料理“だし”

山形の郷土料理をもち麦でもっとおいしく！

	[4人分]
蒸しもち麦	2袋
なす	1本
きゅうり	1本
みょうが	2個
しょうが	1かけ
青しそ	4枚
ねぎ	1/2本
かつお節	適量
だし醤油	適量

作り方

• なす、きゅうり、みょうが、ねぎをみじん切りにする。
• ①を一度水に入れてアクを抜き、水分を切る。
• しょうが、青しそもみじん切りにし、②と蒸しもち麦と合わせ混ぜる。
• ③を器に盛り、カツオ節をかけ、だし醤油をかける。

※白ご飯やもち麦ごはんにかけてもおいしいよ！

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