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スパイス感じる!カレー風味のもち麦野菜スープ
スパイス感じる!カレー風味のもち麦野菜スープ
夏に食べたいスパイス感じるカレースープ!プチプチ食感が楽しい♪
[2人分]
蒸しもち麦
1袋
玉ねぎ
1/4個
にんじん
30g
じゃがいも
小1個
サラダ油
大さじ1/2
クミンシード(粒)
小さじ1/4
カレー粉
小さじ1
(A)水
2カップ
(A)チキンブイヨン(固形)
1個
塩
適量
こしょう
少々
パセリ
適量
作り方
タマネギは1cm角に切る。
ニンジンは5mm角の棒状に切る。
ジャガイモは皮をむいて5mm角に切り、水にさらして水気をきる。
鍋にサラダ油とクミンシードを入れて弱火で加熱し、香りがたったら1を加えて中火で炒める。野菜がしんなりしたらカレー粉を加える。
蒸しもち麦、Aを加え、沸騰したらアクを取り、10分程弱火で煮る。
塩、コショウで味を調え、器に注ぎパセリを散らす。
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