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スパイス感じる！カレー風味のもち麦野菜スープ

スパイス感じる！カレー風味のもち麦野菜スープ

夏に食べたいスパイス感じるカレースープ！プチプチ食感が楽しい♪

	[2人分]
蒸しもち麦	1袋
玉ねぎ	1/4個
にんじん	30g
じゃがいも	小1個
サラダ油	大さじ1/2
クミンシード(粒)	小さじ1/4
カレー粉	小さじ1
(A)水	2カップ
(A)チキンブイヨン(固形)	1個
塩	適量
こしょう	少々
パセリ	適量

作り方

タマネギは1cm角に切る。
ニンジンは5mm角の棒状に切る。
ジャガイモは皮をむいて5mm角に切り、水にさらして水気をきる。
鍋にサラダ油とクミンシードを入れて弱火で加熱し、香りがたったら1を加えて中火で炒める。野菜がしんなりしたらカレー粉を加える。
蒸しもち麦、Aを加え、沸騰したらアクを取り、10分程弱火で煮る。
塩、コショウで味を調え、器に注ぎパセリを散らす。

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