スパイス感じる!カレー風味のもち麦野菜スープ

夏に食べたいスパイス感じるカレースープ!プチプチ食感が楽しい♪
| [2人分] |
---|
蒸しもち麦 | 1袋 |
---|
玉ねぎ | 1/4個 |
---|
にんじん | 30g |
---|
じゃがいも | 小1個 |
---|
サラダ油 | 大さじ1/2 |
---|
クミンシード(粒) | 小さじ1/4 |
---|
カレー粉 | 小さじ1 |
---|
(A)水 | 2カップ |
---|
(A)チキンブイヨン(固形) | 1個 |
---|
塩 | 適量 |
---|
こしょう | 少々 |
---|
パセリ | 適量 |
---|
作り方
- タマネギは1cm角に切る。
- ニンジンは5mm角の棒状に切る。
- ジャガイモは皮をむいて5mm角に切り、水にさらして水気をきる。
- 鍋にサラダ油とクミンシードを入れて弱火で加熱し、香りがたったら1を加えて中火で炒める。野菜がしんなりしたらカレー粉を加える。
- 蒸しもち麦、Aを加え、沸騰したらアクを取り、10分程弱火で煮る。
- 塩、コショウで味を調え、器に注ぎパセリを散らす。
今日から始める防災!
炊かずにすぐ食べられて便利な「もち麦だけのごはん」。
ローリングストックくるくるマルヤナギBOXができました。
↓詳細はこちらをクリック↓

関連するレシピ