パパっと簡単！なすとえのきのもち麦中華スープ

あっさり食べられる！プチプチ食感が楽しい中華スープ♪

	[2人分]
蒸しもち麦	1袋
なす	80g
えのき	100g
水	400cc
鶏がらスープの素	小さじ1/2
塩	3g
こしょう	少々

作り方

• なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、斜めに薄切りにする。水にさらして水気を切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切り、手でほぐす。
• 鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったら、鶏ガラスープの素、なす、えのきを加えてなすがやわらかくなるまで弱火で3分ほど煮る。蒸しもち麦、塩、こしょうを加えてさっと混ぜる。

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