いきいき野菜のもち麦キーマカレー
パパっと簡単！なすとえのきのもち麦中華スープ
あっさり食べられる！プチプチ食感が楽しい中華スープ♪
| [2人分] | |
| 蒸しもち麦 | 1袋 |
| なす | 80g |
| えのき | 100g |
| 水 | 400cc |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 3g |
| こしょう | 少々 |
作り方
- なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、斜めに薄切りにする。水にさらして水気を切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切り、手でほぐす。
- 鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったら、鶏ガラスープの素、なす、えのきを加えてなすがやわらかくなるまで弱火で3分ほど煮る。蒸しもち麦、塩、こしょうを加えてさっと混ぜる。
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