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きのこともち麦のとろとろかきたまスープ

きのこともち麦のとろとろかきたまスープ

具材の栄養をまるごと楽しむあったかスープ◎

	[3人分]
蒸しもち麦	1袋
水	700ml
しめじ	1/2株
えのき	1/2株
卵	1個
白だし	大さじ3
(A)水	小さじ2
(A)片栗粉	小さじ2
青ネギ	適量

作り方

しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。えのきは石づきを切り落とし、3等分にしてほぐす。卵は溶きほぐす。
鍋に水、白だし、しめじ、えのきを入れて、沸騰するまで4分位強火にかける。
(A)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を鍋に少しずつ加え、手早くかきまわす。
とろみがついたら、溶き卵を少しずつまわし入れる。卵がふわっと浮かんできたらもち麦を加えて完成。
器に盛りつけ、青ねぎをちらす。

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