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もち麦のシーフードリゾット
もち麦のシーフードリゾット
魚介の旨味をぎゅっと凝縮!もち麦と海のハーモニー!
[1人分]
蒸しもち麦
1袋
シーフードミックス
80g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/3パック
オリーブオイル
大さじ1
ピザ用チーズ
30g
(A)塩
ひとつまみ
(A)コンソメ
小さじ1/4
(A)牛乳
50cc
(A)水
50cc
黒胡椒
少々
パセリ
少々
作り方
シーフードミックスは解凍し、しっかりと水気を切る。
玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱しシーフードミックスを入れて火が通るまで手早く炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、蒸しもち麦、(A)を加えてさっと混ぜる。
煮立ったらふたをし、4〜5分ほど弱火で煮る。ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで煮る。
器に盛り、黒こしょう、パセリをかける。
チーズが溶けたら小ネギを加え、全体を混ぜて盛り付け。粗挽き黒コショウ・粉チーズをふって出来上がり。
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