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もち麦の豆乳チーズリゾット

もち麦の豆乳チーズリゾット

ヘルシーだけど濃厚！豆乳×もち麦の新定番リゾット！

	[1人分]
蒸しもち麦	1袋
しめじ	1/3株
玉ねぎ	1/3個
ニンニク	1欠片
豆乳	150cc
ピザ用チーズ	12g
コンソメキューブ	1個
胡椒	少々
パセリ	少々
バター	5g

作り方

フライパンにバターとスライスしたニンニクを入れ、炒める。にんにくの香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを加えて炒める。しめじに火が通ったら、蒸しもち麦を入れて炒める。
豆乳、コンソメキューブ、塩を入れ、10分ほど煮詰める。
とろっとしてきたらピザ用チーズを入れ、混ぜながら5分加熱。お皿に盛り付け、パセリと胡椒を振って完成！

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