もち麦・雑穀・あずきの豆花（トウファ）
もち麦と大豆のクッキー
かぼちゃの甘さも入ったふっくらしっとりクッキーです。
| [8個分] | |
| 蒸しもち麦 | 1/2袋 |
| 蒸し大豆 | 1/2袋 |
| 薄力粉 | 110g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| バター | 20g |
| 砂糖 | 40g |
| かぼちゃ | 1/16個 |
| 卵 | 1個 |
作り方
- かぼちゃの種をとり、レンジ500wで5分加熱し、フォークでつぶす。
- 室温に戻しておいたバター、砂糖、卵の順によく混ぜる。
- 粉とベーキングパウダーを合わせ、②にふるい入れ、ヘラで切るように混ぜる。練らないように注意する。
- ③に蒸し大豆と蒸しもち麦と①を混ぜる。
- スプーンで生地をクッキングシートに1.5cm厚位に置く。（少し離して生地を置く）
- 180度のオーブンで12分くらい焼く。あら熱を取り、完成。
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