雑穀ミネストローネ
もち麦の彩りドレッシングサラダ
カラフルな彩りサラダ。お好みの具材でアレンジしてどうぞ。
| [1～2人分] | |
| 蒸しもち麦 | 1袋(70g) |
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1個 |
| 【A】 | |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| 【B】 | |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| ペッパーソース | お好みで |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- アボカド、トマトを食べやすい大きさに切り、器にもっておく。
- Aをみじん切りにし、蒸しもち麦とBに混ぜ、①にかける。
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