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もち麦入り蒸し大豆のおろしハンバーグ

もち麦入り蒸し大豆のおろしハンバーグ

和風ぽん酢でさっぱり食べても、洋風ソースで食べてもおいしい。

	[4人分]
蒸しもち麦	1/2袋
蒸し大豆	1/2袋
合いびき肉	320g
玉ねぎ	1個
卵	1個
塩こしょう	少々
ナツメグ	少々
大葉	4枚
大根	100g
ポン酢	適量
白ごま	少々

作り方

玉ねぎをみじん切りにして、油をひいたフライパンできつね色になるまで炒める。炒めたあとはボウルに入れ、粗熱を冷ましておく。
①に合いひき肉、卵を加えて粘りが出るまでこねる。塩こしょう、ナツメグ、蒸し大豆と蒸しもち麦を加えて混ぜる。
平たい形に整え、真ん中をくぼませる。
油をひいたフライパンで、中火で片面を焼き、ひっくり返して蓋をしてもう片面を焼く。
大根をおろしておき、焼きあがったハンバーグに大葉1枚と大根おろしをのせる。お好みで白ごまとポン酢をかけて完成。

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