もち麦豚汁

具だくさんで、しっかり噛んで食べられる健康的な豚汁。

	[2～3人分]
蒸しもち麦	1袋
豚バラ肉	100g
大根	50g
にんじん	50g
ごぼう	50g
きざみねぎ	少々
だし汁	500ml
味噌	大さじ2
ごま油	小さじ1

作り方

• 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
• にんじんと大根はいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
• 鍋にごま油を熱し②を炒め、少し火が通ったら豚肉を加えてさらに炒める。
• だし汁を加え、沸騰したら火を弱め、アクを取りながら煮る。
• 具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れて火を止め、ねぎを散らす。

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