もち麦豚汁
![もち麦豚汁](/mochimugi/wp-content/uploads/recipe-mochimugi-64.jpg)
具だくさんで、しっかり噛んで食べられる健康的な豚汁。
| [2~3人分] |
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蒸しもち麦 | 1袋 |
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豚バラ肉 | 100g |
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大根 | 50g |
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にんじん | 50g |
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ごぼう | 50g |
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きざみねぎ | 少々 |
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だし汁 | 500ml |
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味噌 | 大さじ2 |
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ごま油 | 小さじ1 |
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作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- にんじんと大根はいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
- 鍋にごま油を熱し②を炒め、少し火が通ったら豚肉を加えてさらに炒める。
- だし汁を加え、沸騰したら火を弱め、アクを取りながら煮る。
- 具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れて火を止め、ねぎを散らす。
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