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タンドリーチキンもち麦リゾット添え

タンドリーチキンもち麦リゾット添え

食物繊維豊富なもち麦のリゾットをチキンに添えた1プレートメニュー。

【A】
	[2人分]
蒸しもち麦	2袋
鶏もも肉	1枚
玉ねぎ	1/2個
オリーブ油	大1
ミニトマト	4個
にんにく	1片
ヨーグルト	100g
カレー粉	小1
しょうゆ	小2
塩	小1/3

作り方

にんにく、玉ねぎ、ミニトマトはみじん切りにする。
鶏もも肉をひと口大に切り、Aに30分漬込む。
フライパンにオリーブ油を熱し、②のタレをそぎ落としながら入れ、焼き目をつけた後、中火で蓋をして5～7分焼く。
焼きあがったら、お皿にうつす。
同じフライパンへ残ったタレを入れて、①の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
④に蒸しもち麦を入れ、塩コショウ（分量外）で味を整える。
③と⑤を盛り付け、①のミニトマトをかけて完成。

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