蒸し大豆 vs 納豆：栄養、価格、使い勝手を徹底比較
蒸し大豆と納豆。同じ「大豆」から作られるこの2つの食材は、どちらも栄養素の面で注目されることが多く、健康的な食事を目指している方に人気です。 栄養やおいしさだけ…
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ほの甘あずき（蒸しあずき）とあんこはどう違う？栄養や食べ方を徹底比較！
あずきをほっくり蒸してやさしい甘さで味付けしたほの甘あずき。 しっかり甘さを感じるけど、あんこや甘納豆など他のあずき製品や、他のお菓子よりヘルシーって本当？ ヘ…
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大豆ミートとは？お肉や蒸し大豆との違いを徹底比較！
お肉のように使えてお肉より低脂質＆食物繊維が摂れることで注目されている大豆ミートですが、蒸し大豆もたんぱく質や食物繊維が豊富＆アレンジの幅が広くて使いやすいので…
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蒸し大豆のたんぱく質は、肉や魚とどう違う？ソイプロテインのちからを解説！
大豆は、お肉や魚にも負けない良質なたんぱく質が含まれています。さらに嬉しいことに、お肉や魚には含まれない食物繊維も含まれています。 大豆のたんぱく質の含有量や種…
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蒸し大豆は「作る」より「買う」が手軽！スーパーで買える蒸し大豆
蒸し大豆を作って食べるには、乾燥した大豆を1晩ほど水に浸けてから蒸し調理しなければなりません。 いちばん手軽に蒸し大豆を食べる方法…それは、「買う」！ あらため…
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ローリングストックにもおすすめの食品「蒸し大豆」
9月は防災月間です。 災害時のために、食料や飲料水を備蓄されている方も多いのではないでしょうか。 食品備蓄において近年注目されているのが、いつもの暮らしの中で無…
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蒸し大豆のカロリーはどれくらい？カロリー計算の方法
食品のパッケージの「栄養成分」に必ず書いてあるカロリー（エネルギー）。 カロリーをとりすぎると太る、体によくない、という話を聞くこともありますが、本当にそうなの…
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蒸しサラダ豆の栄養は？蒸し大豆にも負けないミックスビーンズの魅力
蒸しサラダ豆は色んな豆が入っていて彩りがよいだけでなく、栄養面でも良い点がたくさんあります。 5種類入っている豆の特徴と、それぞれの豆に含まれる栄養素の比較をし…
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蒸し大豆は水溶性食物繊維も摂れる食べ物
美容に、健康に、最新の研究で続々と明かされる食物繊維のパワー。 なかでも注目は、腸内細菌にはたらきかけて健康をサポートする「水溶性食物繊維」です。 最新の分析で…
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まるごと大豆とは？おススメ食材は蒸し大豆
大豆は体にいい。わかっているけれど、豆腐、納豆、油揚げ、味噌、豆乳･･･などなど、大豆の加工食品はたくさんあるし、調理方法もさまざま。何をどうやって食べればいい…
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日本の行事と豆の関係
日本の食生活には欠かすことのできない「豆」。豆は、日本の古くから伝わる行事でもよく使われてきました。 どんな行事と関係があるのか、年間を通して見ていきましょう。…
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大豆の歴史｜大豆栽培と稲との関わり
豆は、食・行事など様々な面で日本の文化に深く関わってきました。 大豆が日本で栽培されるようになった時期や、稲作とともに大豆の栽培が国内で広まった理由をご紹介しま…
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蒸し大豆と水煮大豆、豆乳などの違い
「蒸し大豆」は「水煮大豆」と同じように「大豆製品」とひとくくりにされがちですが、 実は摂れる栄養成分には大きな差があるって、ご存知でしょうか？ 栄養、味の良さ、…
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日本のおもな大豆加工品の種類と歴史
大豆は（諸説ありますが）、紀元前2000年前の弥生時代に稲とともに中国から伝わりました。 広く栽培がされるようになったのは、鎌倉時代だと言われています。 大豆は…
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大豆ができるまで、北海道の大豆畑の成長記録
大豆の国内自給率は６％しかありません。 今回は、その貴重な大豆を作っている北海道の農家さんにご協力をいただき、大豆を植えてから育ち、収穫するまでの間を追いました…
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大豆ファースト（ソイファースト）するなら蒸し大豆
「大豆ファースト（ソイファースト）」「ベジタブルファースト」などに代表される「〇〇ファースト」と呼ばれる食べ方。 これらは食物繊維の多いものを先に食べる食べ方の…
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