蒸しサラダ豆のスペイン風オムレツ

作り方

1. じゃがいもの皮をむいて3mmぐらいのいちょう切りにする。たまねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切っておく。
2. 熱したフライパンに油を入れ、ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを炒め、塩、こしょうで味を整える。皿にとり粗熱をとっておく。
3. 卵4個を割り、その中に②と「蒸しサラダ豆」を加える。
4. 熱したフライパンに油を入れ、③を流し込む。半熟になればふたをして弱火で約2分焼き、もう片方を弱火で2分焼く。