蒸し黒豆のポテトサラダ
材料（2人分）
| 蒸し黒豆 | 1袋 |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| きゅうり | 1本 |
| 塩（きゅうり用） | 小さじ1 |
| ハム | 3枚 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 彩り野菜 | お好みで |
| 【A】 | |
| 酢 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
作り方
- じゃがいもは皮をむいてゆで、熱いうちにつぶしAを加える。にんじんはいちょう切りにしてゆでる。
- きゅうりは薄くスライスし、塩をふって軽くもみしばらく置いて、水気をきっておく。
- 玉ねぎは、スライスして水にさらし、水気をしぼる。ハムは1.5cm角に切る。
- ①～③をマヨネーズであえる。器に盛り付け、彩り野菜と蒸し黒豆をトッピング。