蒸し大豆入りピーマンの肉詰め
材料（2人分）
| 蒸しひきわり大豆 | 1袋 |
|---|---|
| 合挽肉 | 70g |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 2～3個 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 【A】 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 【B】 | |
| ケチャップ | 適量 |
| ウスターソース | 適量 |
作り方
- ピーマンの両端をカットして横半分にカットする。
- たまねぎはみじん切りにする。
- ボールに合挽肉、蒸しひきわり大豆、②、Aを入れて粘りが出るまで良く混ぜる。
- ピーパンに小麦粉をまぶし、③をつめる。
- フライパンにサラダ油を入れて④を弱火で焼く。片面焦げ目がついたら裏返し、両面に少し焦げ目がついたら蓋をして火を止めて、そのまま余熱で5分蒸らす。
- Bのソースの材料を1：1で混ぜたものをかける。