蒸し大豆でチーズケーキ

大豆の栄養もとれるしっとりやわらかなチーズケーキ。

	[18cmの丸型1台分]
蒸し大豆	1袋
ほの甘蒸し黒豆	適量
クリームチーズ	200g
生クリーム	1箱（200cc）
卵	2個
小麦粉	30g
砂糖	80g
レモンの絞り汁	1/2個分
レモン皮すりおろし	1/2個分
クラッカーまたはビスケット	100g程度
バター（溶かしておく）	40g

作り方

• クラッカーを袋に入れてつぶし、溶かしバターを加えて混ぜ、型の底に敷く。（冷蔵庫に10分くらい入れる）
• ①の型の底にほの甘蒸し黒豆を並べておく。
• ミキサーに蒸し大豆を入れ、形がなくなってきたら、残りの材料をすべて入れて3分ほどミキサーにかける。
• 型に流し入れ、オーブン170℃（予熱なし）で50～60分焼く。