えびとレタスの蒸し大豆入りかさ増しチャーハン

ホクホクの蒸し大豆、プリプリの海老、サクサクのレタスの食感がおいしい。

	[2人分]
蒸し大豆	1/2袋
むきえび	80g
卵	1個
レタス	2枚
ごはん	2杯分
酒	小さじ1
しょうゆ	小さじ1・1/2
サラダ油	大さじ1
塩・こしょう	少々

作り方

• むきえびは食塩で洗っておく。
• レタスは小さくちぎり、卵は割りほぐす。
• フライパンに油を熱し、むきえびを炒める。
• 卵を入れ、ごはんを入れて卵とご飯をからませ炒める。
• 塩・こしょうで味付けをし、ごはんがパラパラになるように、よく炒める。
• 蒸し大豆とレタスを入れ、酒としょうゆを回し入れ、サッと全体を混ぜる。