蒸し大豆のコロッケ

パン粉は冷凍フランスパンをおろし金でおろして使うと、さらにサクサクでおいしい！

	[4人分]
蒸し大豆	1袋
たまねぎ	1/4個
たまご	半分
ベーコン	30g
スライスチーズ	2枚
干し椎茸	20g
小麦粉	大さじ1
揚げ油	適量
【A】
小麦粉	適量
溶き卵	適量
パン粉	適量

下準備

• 干し椎茸は水で戻しておく。

作り方

• 干し椎茸を粗みじん切りにし、たまねぎ、ベーコン、スライスチーズ、は5～6ｍ角にする。
• ポリ袋に刻んだたまねぎと蒸し大豆を入れ、麺棒で細かく砕く。
• つなぎに小麦粉と卵を加えて混ぜボウルに移す。
• ①を加えて、塩・こしょう少々入れ、4等分して丸める。
• ④にAを順につけ、約170～180℃に熱した揚げ油でこんがり揚げる。