煮物リメイク！蒸し豆つくね

たくさん作った煮物をリメイク！お肉少なめのレシピです。

	[4人分]
おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆	1/2袋
鶏ひき肉	150～200g
煮物	適量
片栗粉	大さじ1～2
水溶き片栗粉	大さじ1～2
【A】
酒	大さじ8
みりん	大さじ4
しょうゆ	大さじ2強
砂糖	大さじ1強

作り方

• 煮物のレンコン、にんじん、椎茸、里芋などを食感が残る程度に刻む。
• ボウルに鶏ひき肉、①、蒸しサラダ豆を入れてこねる。まとまりが悪ければ片栗粉を入れ、タレが絡みやすいように少し小さめに形を整える。
• サラダ油（分量外）をひいたフライパンで中火で両面を焼く。
• 焼いている間に調味料を混ぜておき、両面に焼き目がついたら弱火にし、フライパンに調味液を入れる。
• 少し煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、つくねにタレを絡ませる。