蒸し大豆とトマトのキーマカレー

蒸し大豆が入って食べ応え抜群！ランチにもディナーにもピッタリ。

	[2人分]
蒸し大豆	1袋
ツナ	1缶（小）
にんにく	1かけ
玉ねぎ	100g
トマト缶	1缶
唐辛子	1本
白ワイン	大さじ3
塩	小さじ1
こしょう	適量
砂糖	大さじ2
ナンプラー	小さじ1
オリーブオイル	大さじ3
ローリエ	1枚
パセリ	適量

作り方

• 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを中火で約5分炒める。
• トマトの水煮、塩、砂糖、白ワイン、こしょう、ローリエ、種を除いた唐辛子、ナンプラーを①に加える。
• 蒸し大豆とツナを入れて2～3分煮る。
• 器に盛り、刻みパセリをふりかける。

※ごはんとあわせて温玉カレーにするものおすすめです。