蒸し大豆のサラダ巻き

彩りもきれいな洋風のりまき。お弁当にもどうぞ。

	[4人分]
おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆	1/2袋
お米	2合
のり	4枚
ツナ	１缶
コーン	1/2缶
卵	2個
レタス	4枚
マヨネーズ	大さじ3
【A】
酢	大さじ4
砂糖	大さじ3
塩	小さじ1・1/2

作り方

• Aの酢、砂糖、塩をあわせてまぜておく。
• ご飯を分量より少し少なめの水で硬めに炊き、炊きたての間に①をまわしかけ10秒ほど待つ。
• ごはんの粒が潰れないように切るように混ぜ、全体が混ざったら広げてうちわで冷ます。
• 卵を薄焼きにする。
• ツナ、コーン、蒸しサラダ豆をマヨネーズで合える。
• 巻き簀の上にのりを置き、向こう側3cmほどを残してすし飯をのせ、レタス、卵、⑤の順に置き、手前から巻いていく。