蒸し大豆入りさくさくクッキー

蒸し大豆ときなこで作ったサクサクでヘルシーなクッキー。

	[約30枚分]
蒸し大豆	1袋
小麦粉	100g
きなこ	20g
ベーキングパウダー	小さじ1/2
砂糖	60g
バター（またはマーガリン）	100g

下準備

• バターは室温に戻しておく。

作り方

• 蒸し大豆を袋の上から手でつぶす。
• きなこ、ベーキングパウダー、小麦粉は合わせてふるいにかけておく。
• バターをボールに入れてクリーム状に練り、砂糖と①の蒸し大豆を加えて混ぜる。
• ②を入れ、さっくりと混ぜ、混ざったら生地をまとめ、冷蔵庫で1時間休ませる。
• 厚さが5㎜くらいになるように手で丸めて平らにし、170℃のオーブンで25分焼く。