蒸し大豆のミネストローネ

最後に入れるだけで具たくさんのミネストローネが簡単に作れます。

	[4人分]
蒸し大豆	1袋
野菜（たまねぎ、セロリ、 キャベツ・しめじなど）	適量
コンソメスープの素	3個
ホールトマト（缶詰）	200g
ベーコン	3枚
にんにく	1かけ
水	900cc
塩・こしょう	適量

作り方

• 野菜は1㎝角に切っておく
• みじん切りにしたにんにく、1㎝幅に切ったベーコンを油（オリーブオイル）をひいた鍋で炒め、続いて野菜を炒める。
• 水、スープの素とホールトマトをつぶしながら入れ煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
• 火を止める直前に蒸し大豆を加え、ひとに立ちさせて味をなじませる。