椎茸うま煮でちらし寿司

まぜるだけで簡単ちらしずしの完成。

	[4人分]
ごはん	2合分
すし酢	60ml
椎茸うま煮	40g
甘酢れんこん	40g
錦糸卵	100g
きゅうり	1本
きざみのり	適量

作り方

• きゅうりは薄切りにして塩もみしたあと、水気をよく切っておく。
• 椎茸うま煮、甘酢れんこんは食べやすい大きさに切る。
• ごはんにすし酢を入れ、切るように混ぜる。
• すし飯をお皿に盛り付け、錦糸卵、①、②、のりをのせる。