蒸し大豆ハンバーグ

蒸し大豆入りなので食物繊維量アップでヘルシー！さらに！お肉を蒸し大豆におきかえるとエコなのです。

	[2人分]
蒸し大豆	1袋
合いびき肉	90g
玉ねぎ	1/2個
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
パン粉	大さじ3
牛乳	大さじ3
サラダ油	大さじ1
【ソース】
酒	大さじ1
ケチャップ	大さじ1と1/2
ウスターソース	大さじ1と1/2
有塩バター	5g

作り方

• 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して冷ます。蒸し大豆は粗みじん切りにする。
• ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
• 合いびき肉、蒸し大豆、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りがでるまで混ぜ、2等分にする。
• 空気を抜きながら小判形に成形する(たね)。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返して焼き色がつくまで焼く。ふたをして火が通るまで弱火で7分焼き、取り出す(ハンバーグ)。
• 5のフライパンに酒、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜながら中火で煮詰める。バターを加えて溶かしながら混ぜる(ソース)。
• ハンバーグを器に盛り、ソースをかける。