栗入りコーヒームース

ほろ苦いコーヒーの風味と栗の甘さがよくあっておいしいとろとろのムース。

	[4個分]
しっとり甘栗	1袋
牛乳	150cc
砂糖	30g
粉ゼラチン	3g
インスタントコーヒー	大さじ1/2杯
生クリーム	100cc

下準備

• 粉ゼラチンは大さじ１杯の水でふやかしておく。
• しっとり甘栗を４粒ほど飾り用に取り、残りを包丁であらくきざんでおく。
• インスタントコーヒーは大さじ１杯のお湯で溶かしておく。
• 生クリームは７分立てに泡立てておく。

作り方

• なべに牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろす。
• （1）のなべにふやかしたゼラチンととかしたインスタントコーヒーを入れ、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
• 次に、なべを氷水にあて、トロッとするまで冷やす。
• ボウルに泡立てた生クリームに、(3)を少しずつ加え、入れるたびによく混ぜる。
• カップにあらくきざんだ甘栗を適量入れ、そこに(4)を流し入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
• お皿に盛り付け、飾り用の甘栗を飾ればできあがり！