蒸し大豆入りのひじき煮

ひじき煮に大豆をプラスすると、食物繊維たっぷりの食べごたえのあるおかずに！献立がさみしいときのもう一品に。

	[4人分]
蒸し大豆	1袋
ひじき（乾燥）	30g
にんじん	1/3本
こんにゃく	1/3枚
油揚げ	1枚
ごま油	大さじ3
だし汁	1カップ
しょうゆ	大さじ3
砂糖	大さじ2
みりん	大さじ2

作り方

• ひじきを水戻しし、よく水切りをする。
• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
• こんにゃくは短冊切り、にんじんは千切りにする。
• 鍋にごま油を熱し、ひじきとにんじんを炒める。
• ④にだし汁、こんにゃく、油揚げ、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、煮汁がなくなるまで煮込む。
• 火を止める直前に蒸し大豆を加え、味をなじませる。