あずきドレッシング

蒸しあずきをフードプロセッサーにかけた「あずきフレーク」を使ってできる簡単ドレッシング。ヨーグルトの乳酸菌と蒸しあずきの食物繊維が同時に摂れます。

	[4人分]
ほの甘蒸しあずき	1袋
玉ねぎのすりおろし	大さじ1
白ワインビネガー	大さじ1
プレーンヨーグルト	180ml
塩	小さじ1/2
こしょう	適量
オリーブオイル	大さじ1

作り方

• ほの甘蒸しあずきをフードプロセッサーにかけて「あずきフレーク」を作る。
• 玉ねぎのすりおろしと白ワインビネガーを混ぜる。
• ②にプレーンヨーグルト、塩、こしょうを入れて混ぜ、①のあずきフレークとオリーブオイルも加えて混ぜて完成。
• お好みのサラダにかけてお召し上がりください。