さつまいもとブロッコリーのヨーグルトサラダ

色合いもきれいなデパ地下風サラダ。ヨーグルトやレモンの入ったドレッシングで、さっぱりと食べられます。

	[2人分]
材料
ひとくちサイズのさつまいも	1/2袋
ブロッコリー	4房
グレープフルーツ	2房
＜A＞
プレーンヨーグルト	25g
レモンの絞り汁	小さじ1
はちみつ	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ1/2
塩	少々

作り方

• ブロッコリーは塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷ましておく。
• グレープフルーツは皮をむき、半分くらいの大きさに切る。
• A の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
• さつまいも、ブロッコリー、グレープフルーツを器に盛り、(3)のドレッシングをかける。
• お好みで仕上げに黒こしょうを振るとピリッとアクセントに。