モンブラン風ロールケーキ

パーティーにもぴったりのロールケーキ。切らずにデコレーションを工夫してみるとにぎやかでかわいいですよ。

しっとり甘栗	1袋＋飾り用に1/2袋
卵	3個（常温に戻しておく）
グラニュー糖	60g
薄力粉	50g（ふるっておく）
生クリーム	200cc
上白糖	小さじ4

下準備

• クッキングシートを天板に敷く。
• オーブンを200℃にあたためておく。
• 飾り用の栗を袋から出し、クッキングペーパーで水気を切る。
• しっとり甘栗の1袋のうち半分を細かくきざむ。もう半分は中の液と一緒に裏ごしする。

作り方

• ボウルに卵を割りいれ、グラニュー糖を2回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
• 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと手早く混ぜる。
• 天板に流し入れ、200℃のオーブンで10分焼き、冷ましておく。
• 別のボウルに100ccの生クリームと小さじ２の砂糖を入れて７分立てに泡立てる。
• 裏ごしした甘栗に残りの生クリームから小さじ１加え、なめらかにする。
• 別のボールに残りの生クリームと小さじ２の砂糖を入れ、9分立てに泡立て、(5)を入れ混ぜる。
• 冷めた生地に(4)の2/3量のクリームをぬって、きざんだ甘栗をちらし、端から巻く。
• 残りの1/3量を上にぬり、マロンクリームを絞り袋に入れデコレーションする。飾り用の栗を乗せてできあがり♪