蒸し大豆入りヘルシー肉団子

木綿豆腐と蒸し豆が入ったヘルシーな肉団子。調味料を変えてみるなどのアレンジも試してみてください。

	[3人分]
鶏ミンチ	150g
木綿豆腐	1/2丁
蒸し大豆	50g
ゴボウ	お好みの量
にんじん	お好みの量
青ねぎ	2本
しょうが	ひとかけ
片栗粉	適量
だし汁	1カップ
＜A＞
しょうゆ	小さじ1
砂糖	小さじ2
酒	小さじ1
＜B＞
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
みりん	大さじ1

作り方

• 水切りした木綿豆腐に鶏ミンチ、みじん切りしたゴボウ、にんじん、青ねぎ、蒸し大豆とAの調味料を加える。
• (1)を一口大に丸め、片栗粉をまぶし、油で揚げる。（フライパンで焼いても良い）
• 鍋にだし汁、B の調味料、(2)の肉団子を入れ、落し蓋をし、弱火で約10分煮る。
• しょうがの絞り汁を加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。