蒸し大豆のクリームシチュー

器に盛り、マヨネーズとパン粉をふり、250℃で7～8分焼くとグラタンになります。

	[4人分]
おいしい蒸し豆 蒸し大豆	1/2袋
ウィンナーソーセージ	4本
玉ねぎ	1/2個（120g）
マッシュルーム	4個
長芋	200g
にんじん	50g
ブロッコリー	50g
バター	20g
小麦粉	大さじ2
牛乳	500cc
月桂樹の葉	1枚
塩	小さじ1/2
白味噌(甘)	20g
こしょう	少々

作り方

• ウィンナーソーセージは3つに切る。玉ねぎはいちょう切り、マッシュルームは十文字に切る。長芋とにんじんは皮をむいて乱切りにする。
• 鍋にバターを入れて中火にかける。バターが泡立ったら玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを入れて炒める。バターがなじんだら小麦粉をふりかけて混ぜ、牛乳を少しずつ加える。木杓子で鍋底からよく混ぜる。
• 煮立ったら弱火にし、ソーセージと長芋、月桂樹の葉を加える。ふたを少しずらしてのせ、約10分煮る。
• にんじん、長芋が柔らかくなれば、塩と白味噌で味をつけ、蒸し大豆とゆでたブロッコリーを加える。
• グラタンにする場合は器に盛り、マヨネーズとパン粉をふり、250℃で7～8分焼く。