蒸し大豆つくね入り「大豆づくし鍋」

豆乳鍋に蒸し大豆つくねを入れてヘルシーにボリュームアップ！

	[4人分]
【蒸し大豆つくね】
おいしい蒸し豆 蒸し大豆	1袋
とりももひき肉	100ｇ
卵	1個
酒	大さじ1
醤油	小さじ1
塩	少々
片栗粉	大さじ1
おろししょうが	適量
おろしにんにく	適量
【鍋材料】
市販の豆乳鍋スープ	1袋
白菜	1/2個
水菜	1/2袋
えのき	1/2袋
豆腐	1丁
油揚げ	2枚
にんじん	1/2本

作り方

• 蒸し大豆は粗みじん切りにする。
• ①と残りの蒸し大豆つくねの材料を全てボウルにいれ、しっかり粘りが出るまで混ぜる。
• ②を丸めて蒸し大豆つくねの完成。
• 白菜・水菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを取りほぐしておく。にんじんは輪切りにし、油揚げは6等分する。
• 鍋に豆乳鍋スープを入れ火にかける。鍋材料と蒸し大豆つくねを入れ、火が通ればできあがり。

※具材はお好みでアレンジしても◎