蒸し大豆のカレー風味マリネ

小山浩子先生の育脳レシピ。ほんのりカレー風味のマリネです。

蒸し大豆	1袋
うずらの卵	6個
たまねぎ	1/2個
【調味料】
水	90cc
米酢	大さじ2
砂糖	大さじ1・1/2
塩	小さじ1弱
カレー粉	小さじ1/2
ローリエ	1枚
赤唐辛子	1本

作り方

• 鍋に調味料を合わせて煮立て、中火にして切ったたまねぎ、うずらの卵、蒸し大豆の順に加えて再度煮立て、紙の落とし蓋をして、鍋の蓋をし、弱火で3分煮る。
• 完全に冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存。