蒸しサラダ豆のトマトカップサラダ

くり抜いたトマトを器にしたおしゃれなサラダです。

	[2人分]
蒸しサラダ豆	1/2袋
トマト	2個
オクラ	4本
かぼちゃ	1/8個
きゅうり	1本
お好みのドレッシング	適量

作り方

• トマトは中身をくり抜き、1口大に切る。オクラは塩もみし、ゆでた後、食べやすい大きさに切る。かぼちゃは1口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱しておく。きゅうりはサイコロ状に切っておく。
• ①の野菜と蒸しサラダ豆をボウルに入れ、ドレッシングで和える。
• くり抜いたトマトの中に②を盛り付けてできあがり。