お菜つくだ煮で茶碗蒸し

椎茸うま煮、ピリ辛きゃら蕗は茶碗蒸しにもぴったり！

	[4人分]
ピリ辛きゃら蕗	8本
椎茸うま煮	3～4個
卵	2個
だし汁	400cc
しょうゆ	小さじ2
みりん	小さじ2
塩	小さじ1/4
かまぼこ	2～3枚
枝豆	12粒
いくら	適量

作り方

• ピリ辛きゃら蕗・椎茸うま煮は食べやすい大きさに切る。
• だし汁・しょうゆ・みりん・塩を混ぜ合わせる。
• ボウルに卵をときほぐし、②を入れ混ぜ合わせる。
• 器にピリ辛きゃら蕗・椎茸うま煮、かまぼこを入れ、③を茶こしでこしながら入れ、アルミホイルをかぶせる。
• 深めの鍋やフライパンに④を並べ、器の半分まで水を入れ、火にかける。
• 沸騰したら蓋をし、中弱火で5～10分蒸す。
• 蒸し上がったら枝豆・いくら・椎茸うま煮、ピリ辛きゃら蕗を飾る。