ひき肉みたいに使える蒸し大豆で作る「大豆あん」

ずんだあんよりもくせが少ない大豆あん。おだんごやお餅と相性抜群です。

	[2人分]
ひき肉みたいに使える蒸し大豆	200ｇ
砂糖	100ｇ

作り方

• ひき肉みたいに使える蒸し大豆をすり鉢でつぶし、ペースト状にする。（ミキサーでつぶしでもＯＫ）
• ペースト状にしたものを鍋に移し、砂糖を少しずつ加えて弱火で混ぜながら煮ていく。
• 好みのかたさよりも、少しゆるい程度で火を止めて完成。（時間がたつと少しかたくなります）