はんぶん大豆のキーマカレー

	[2人分]
ひき肉みたいに使える蒸し大豆	2袋
合いびき肉	140g
玉ねぎ	中1個
トマト	中2個
しょうが・にんにく	各1片
オリーブオイル	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
塩	小さじ1/2
カレー粉	大さじ2

作り方

• しょうがとにんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん、トマトは1.5cm角程度のザク切りにする。
• 温めたフライパンにオリーブオイルとしょうが・にんにくを入れて炒め、香りがたったら玉ねぎ、ひき肉、蒸し大豆を加えてさらに炒め、しょうゆで下味をつける。
• トマト、塩、カレー粉を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
• 器にごはんを盛り、③を書ける

※味を見て足りなければ、しょうゆや塩、カレー粉で調整します。
※トマトはよく熟したものを使うのがおススメ！