彩り蒸しサラダ豆とかぼちゃのポタージュ

蒸しサラダ豆と野菜で、食物繊維たっぷり！おなか満足、食べ応えありのパワースープ！

	[2人分]
おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆	1袋
かぼちゃ	1/4個（400ｇ）
玉ねぎ	1/2個（100ｇ）
バターまたはマーガリン	大さじ1(12g)
水	250cc
豆乳または牛乳	250cc
固形コンソメ	2個
塩	適宜
アスパラガス	お好みで

作り方

• かぼちゃは種わたをとり、レンジで3分ほど温めてから、ひと口大に切る。皮はお好みで取り除く。
• 玉ねぎはみじん切り。
• 鍋にバター（またはマーガリン）、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、①と水250cc、固形コンソメを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
• ③のかぼちゃをマッシャーでつぶすか、一旦ミキサーにかけて、鍋に戻す。
• ④に牛乳（または豆乳）を入れ弱火で温めて塩で味を整え、仕上げにサラダ豆を入れて、火をとめる。
• 器に盛り、お好みで茹でたアスパラガスやパセリをのせる。